Semua yang perlu Anda ketahui tentang anglo

Anglo tidak dapat ditemukan di setiap dapur, tetapi mereka yang memutuskan untuk membelinya dengan cepat menghargai nilai pembelian. Dengan bantuan hidangan seperti itu, Anda bisa memasak daging, unggas, sayuran yang lezat. Anglo berbeda dari kuali dan pot untuk memanggang, mereka memiliki jenis dan tujuan yang berbeda, yang harus kita cari tahu dalam artikel ini.

Anglo adalah jenis penggorengan. Anda dapat menggoreng daging dan produk ikan di dalamnya, menumis sayuran, itu melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan merebus hidangan apa pun dan memanggang roti. Ini berbeda dari penggorengan konvensional dalam kecepatan dan kualitas pendinginan yang tinggi. Efek ini dibuat karena dinding tebal dan bagian bawah dengan permukaan kerja yang besar. Panas didistribusikan secara bertahap dan merata, yang memungkinkan hidangan direbus dengan baik tanpa terbakar.

Keuntungan lain dari anglo adalah kemampuan memanggang makanan. Kehadiran pegangan samping kecil yang tahan panas memungkinkan Anda untuk dengan mudah menempatkan produk di dalam oven.

Tambahan penting untuk anglo adalah tutupnya. Itu erat, tanpa celah, dipasang di permukaan piring dan menciptakan efek konveksi di dalam wadah, yang berkontribusi pada pemanasan yang cepat dan seragam. Tutupnya mungkin tidak cocok dengan bahan pembuatan dengan anglo, bisa dari kaca, batu, aluminium.Mereka diproduksi datar dan cembung, mereka selalu mengulangi bentuk piring.

Dan bentuk anglo bisa sangat berbeda:

• dalam putaran, lebih mudah untuk merebus sayuran;
• persegi diperlukan untuk menggoreng daging;
• dalam bentuk oval ada baiknya memanggang ikan utuh, bebek atau angsa. Mereka disebut demikian - bebek atau angsa.

Prototipe anglo modern adalah wadah yang digunakan nenek moyang kita untuk memasak makanan di atas api terbuka. Beberapa produk modern masih dapat melakukan fungsi yang sama saat ini, mereka dapat digunakan selama rekreasi di luar ruangan. Tetapi dalam kebanyakan kasus, mereka digunakan untuk memasak di atas kompor gas, induksi atau listrik, serta di dalam oven.

Anglo dapat dibagi menjadi dua jenis utama.

• dalam panci meja dengan bagian bawah yang tebal, lebar dan dinding yang tinggi, dengan penutup yang rapat.
• Panci - di atas wajan, tetapi sedikit di bawah wajan. Anglo seperti itu datang dalam berbagai bentuk - dalam bentuk pot, atau casserole oval dengan tutup yang berat.

Khususnya yang patut diperhatikan adalah anglo untuk tungku induksi.. Bagian bawah produk tersebut memiliki tambahan khusus yang memungkinkannya rentan terhadap medan magnet dan telah meningkatkan konduktivitas termal. Saat memilih peralatan masak induksi, Anda harus memperhatikan parameter bagian bawahnya dan ukuran pembakar.

Anglo, yang disebut tanpa glasir, memiliki kemungkinan menarik. Mereka memiliki struktur berpori, mereka harus direndam sebelum digunakan untuk memenuhi dinding dengan kelembaban.

Industri modern menggunakan bahan yang berbeda untuk pembuatan anglo.Selain berbagai tingkat logam, kaca, tanah liat, keramik, serta pelapis tambahan digunakan.

Logam ini digunakan untuk peralatan dapur oleh nenek moyang kita. Ini ramah lingkungan dan, jika digunakan dengan benar, tidak memiliki tanggal kedaluwarsa. Bagian bawah dan dinding produk besi cor yang besar berkontribusi pada persiapan hidangan yang cepat dan berkualitas tinggi yang merana dalam jus mereka sendiri.

Besi cor adalah logam berpori dan pada awalnya menyerap minyak nabati dan lemak hewani ke dinding. Tetapi secara bertahap lapisan anti lengket alami terbentuk, dan konsumsi lemak selama memasak berkurang secara signifikan. Kadang-kadang mereka memproduksi model yang dilapisi dengan enamel tahan panas, dalam hal ini konsumsi minyak langsung berkurang. Bahkan saat ini, nenek kita lebih memilih besi cor daripada semua bahan modern.

Kerugian dari produk tersebut termasuk bobot yang berat. Bahan bereaksi terhadap lingkungan asam dan dapat mengubah rasa hidangan dengan tomat, jus lemon, atau cuka.

Berat produk titanium mendekati besi cor. Mereka merespons dengan baik terhadap lingkungan asam dan tidak mengubah rasa makanan saat menambahkan tomat atau merebus asinan kubis. PBanyak dinding produk menjaga suhu yang seragam dengan baik dan untuk waktu yang lama, makanan mudah disiapkan dan berair.

Die-casting bertekanan tinggi digunakan untuk memproduksi anglo aluminium. Gunakan makanan, logam yang tidak berbahaya. Anda harus memilih produk palsu dengan dinding tebal, selalu dicor atau memiliki lapisan keramik.

Pemanggang seperti itu dianggap universal, digunakan untuk memasak daging, ikan, sayuran, kue kering, dll. Anda dapat meninggalkan hidangan yang dimasak di dalamnya untuk waktu yang lama, yang rasanya tidak akan berubah dari baja tahan karat. Produk ini ringan dan tahan lama, mudah dirawat.

Jika model memiliki lapisan anti lengket, bahan abrasif tidak disarankan.

Produk semacam itu dapat digunakan baik di atas kompor maupun di atas api terbuka. Clay adalah produk yang ramah lingkungan dan tidak berbahaya.

Bahan ini digunakan untuk pembuatan anglo atau pelapis produk logam. Jika modelnya benar-benar terbuat dari keramik, makanan yang dimasak dalam panci seperti itu akan sangat lezat, begitu juga dalam pot tanah liat. Bahan seperti itu menciptakan lingkungan basa dan menetralkan keasaman, memberikan rasa yang khas pada hidangan asam. Tetapi produk itu sendiri membutuhkan penanganan yang hati-hati, dapat pecah atau retak dalam api terbuka.

Lebih nyaman menggunakan model logam yang dilapisi dengan lapisan keramik. Ini akan melindungi makanan dari kontak dengan logam dan akan memungkinkan Anda untuk mempertahankan rasa alami produk selama merebus. Beberapa percaya bahwa makanan yang dimasak dengan keramik atau gerabah tidak akan pernah menyebabkan mulas.

Untuk produksi anglo kaca, kaca tahan panas khusus (Pyrex) digunakan, yang dapat menahan suhu hingga 400 derajat. Pilih panci dengan dinding tebal.

Dalam panci rebusan kaca tahan panas, Anda tidak hanya bisa merebus daging dan unggas, tetapi juga memasak bubur, membuat telur dadar, dan memanggang kue. Anglo kaca dibuat dengan gagang kaca kecil atau tanpa gagang sama sekali. Mereka digunakan dalam oven, pada semua jenis kompor dan dalam microwave.

Karena kaca mengandung unsur keramik, bahannya tidak transparan, terlihat seperti porselen, tetapi lebih tahan lama dan tahan panas.

Anglo Korea Selatan, Thailand, Italia, serta beberapa model dari pabrikan dalam negeri, sangat populer. Setelah meninjau ulasan konsumen, kami sarankan untuk memperhatikan opsi berikut.

• "Makanan". Tampilan klasik anglo dengan penutup dari pabrikan Rusia. Bahan - Stainless steel, ukuran - 20 cm. Dapat digunakan pada permukaan gas, listrik, induksi dan keramik kaca, serta di oven. Bagian bawah yang menebal menggoreng makanan secara merata, dan setelah mematikan kompor, panasnya akan bertahan lama. Bahkan hidangan yang tidak dimasak dengan sempurna, dikeluarkan dari api, akan siap sepenuhnya secara alami. Produk ini aman untuk mesin cuci piring. Anglo terbuat dari baja tebal padat, berat 1.250 g.

• Atlanta. Penggorengan listrik yang luas dengan pegangan yang dibentuk, memiliki tutup yang terbuat dari kaca tahan panas (diproduksi di Cina). Proses memasak terlihat jelas melalui lapisan transparan. Produk logam dilindungi dari panas berlebih, diberkahi dengan pengontrol suhu, ada indikator dan unit yang dapat dilepas. Daya - 1.700 W, volume wadah - 7 liter, ketebalan dinding - 3 mm, tinggi - 21 cm, berat - 4.760 g.

• Biol. Anglo besi cor dengan dua pegangan, memiliki bagian bawah yang menebal sehingga mempercepat proses memasak. Produk ini diproduksi dalam dua ukuran - dengan diameter 26 dan 28 cm, memiliki ketebalan bawah 4 mm, ketebalan dinding 3,5 mm. Anglo cocok untuk berbagai jenis kompor - gas, induksi, keramik, halogen, listrik. Dindingnya memiliki sudut kemiringan yang nyaman, modelnya dirancang untuk menggoreng, merebus, dan memanggang hidangan apa pun.

• "Mimpi". Anglo kecil yang terbuat dari aluminium cor dengan kapasitas 3 liter dari pabrikan dalam negeri. Diberkahi dengan bagian bawah berlapis-lapis dengan ketebalan yang cukup besar - 6 mm, ketebalan dinding 4 mm, berat - 2.130 g Produk dengan lapisan anti lengket, dilengkapi dengan tutup kaca dengan lubang untuk keluarnya uap. Kompatibel dengan kompor listrik, gas dan kaca-keramik. Dapat dicuci di mesin pencuci piring.

• "Gornitsa". Anglo dibuat oleh perusahaan Rusia Gornitsa LLC dengan metode pengecoran aluminium berbentuk (chill casting). Ini memiliki lapisan anti lengket berkekuatan tinggi yang tidak berbahaya bagi kesehatan. Bagian bawah memiliki ketebalan 5-6 mm, dinding - 4 mm, berat produk 2.650 g Model ini ditandai dengan peningkatan kapasitas panas, yang memberikan kondisi suhu optimal, di mana makanan direbus dengan cepat dan tidak terbakar. Anglo ditujukan untuk kompor gas, kaca-keramik dan listrik.

• goreng terbaik. Anglo aluminium kecil buatan Korea Selatan dengan volume 2 liter. Itu disajikan dalam 3 warna - merah muda, coklat, krem. Produk terlihat elegan dan memiliki desain yang bagus. Aluminium dilindungi oleh lapisan keramik yang indah, bagian bawah memiliki segel yang baik (6,5 mm). Tutupnya secara efektif menahan panas. Sistem ventilasi uap disediakan di dalam anglo. Makanan dimasak dengan cepat tanpa kehilangan khasiat yang bermanfaat.

Industri modern menawarkan banyak pilihan anglo. Biaya peralatan masak yang relatif tinggi mungkin menghalangi Anda untuk membelinya, tetapi harganya diimbangi dengan persiapan cepat hidangan yang berair dan lezat serta masa pakai produk yang lama.

Anda dapat mempelajari cara merawat peralatan masak besi cor dengan benar di video berikut.