Hidangan untuk pengaturan meja: variasi dan nuansa pilihan

Kebanyakan orang suka mengatur liburan di rumah - ini memberi mereka kesempatan untuk berkumpul dengan orang yang dicintai, menyiapkan menu, dan mengatur meja sesuai selera mereka sendiri. Namun, banyak yang salah mengira bahwa dekorasi meja adalah hal yang cukup sederhana dan cepat, hanya dibatasi oleh tata letak garpu, sendok, serbet, dan penataan piring yang benar. Ada banyak seluk-beluk dalam memilih peralatan makan, yang akan kita bahas di artikel.

Dekorasi meja pra-liburan selalu sangat penting. Ini adalah jenis seni, yang tercermin tidak hanya dalam penciptaan komposisi hidangan yang indah secara estetika. Melayani melibatkan mengikuti beberapa konvensi tertentu. Mereka termasuk waktu makan: meja yang disajikan untuk sarapan akan berbeda dari malam yang meriah. Selain itu, faktor penting adalah pemilihan jenis taplak meja tertentu, pilihan gelas dan piring yang tepat, serta dekorasi meja.

Sebelum Anda mulai mengatur meja, Anda perlu mengetahui nama semua peralatan makan. Komponen layanan berbeda dalam penampilan dan tujuan.Untuk alasan ini, setiap elemen diberi tempat yang ditentukan secara ketat di meja pesta. Untuk melakukan ini, penyajian dilakukan dalam urutan khusus yang harus diperhatikan.

Ada banyak variasi peralatan penyajian yang berbeda: beberapa memiliki hingga 35 jenis piring. Kebanyakan dari mereka jarang digunakan (misalnya, pada resepsi resmi). Pada saat yang sama, ada beberapa jenis dasar peralatan makan yang banyak digunakan untuk dekorasi meja yang indah. Dia:

• piring sup;
• hidangan makanan ringan yang dirancang untuk salad;
• piring kue;
• vas yang berfungsi sebagai mangkuk permen;
• mangkuk atau piring dangkal dengan partisi di dalamnya (menghubungkan berbagai makanan ringan di piring).

Selain itu, rak buah digunakan. Piring ini terdiri dari beberapa pangkalan yang dipasang pada kaki yang sama, di bagian paling atas dari struktur multi-tier ada cincin khusus yang memungkinkan Anda untuk membawa piring ini. Selain rak buku, nampan pemintal digunakan, yang memungkinkan Anda menyajikan makanan ringan atau pizza. Berkat beberapa pangkalan yang terhubung satu sama lain dengan pengencang logam, diperoleh piringan berputar yang akan terlihat bagus di meja sehari-hari dan pesta.

Perkembangan teknologi modern tercermin dalam berbagai hidangan. Hingga saat ini, set berbeda tidak hanya dalam desain dan jumlah perangkat, tetapi juga dalam bahan dari mana barang-barang penyajian dibuat.Bahan yang paling umum adalah kaca dan keramik. Mari kita pertimbangkan setiap jenis secara rinci.

Peralatan gelas telah digunakan sejak zaman kuno. Itu tidak kehilangan popularitasnya, karena memiliki banyak keunggulan. Ini adalah penampilan rapi yang menekankan desain meja yang bergaya, selera rasa yang luar biasa, dan kemakmuran pemilik rumah.

Ini terutama berlaku untuk kaca Bohemian, yang memiliki desain canggih. Di sisi lain, untuk semua keindahan barang pecah belah, harus dipahami bahwa itu rapuh dan mudah pecah.

Layanan yang terbuat dari keramik dapat bersaing dengan peralatan yang terbuat dari kaca. Keuntungan utama dari peralatan makan keramik adalah cukup kuat, tahan terhadap pengaruh mekanis, termal, dan kimia. Ini terutama berlaku untuk piring porselen, yang tipis, meskipun terbuat dari bahan yang cukup padat. Karakteristik positif lainnya adalah kenyataan bahwa set keramik, dengan segala kekuatannya, juga indah.

Ada dua kategori hidangan yang terbuat dari keramik: faience dan porselen. Yang pertama adalah jenis keramik yang dibakar satu kali selama proses produksi. Sendok garpu faience berkualitas tinggi dan dijual dengan harga yang menyenangkan yang tidak akan merugikan anggaran keluarga. Porselen lebih mahal, sesuai dengan karakteristiknya, jauh lebih fungsional karena ketahanannya yang tinggi terhadap kerusakan.

Pabrikan mencapai kekuatan seperti itu karena fakta bahwa mereka menggunakan bahan untuk penembakan ganda. Karena karakteristik kinerja yang sangat baik dan desain yang menarik, set porselen dengan sempurna menggabungkan parameter harga dan kualitas.

Berbagai macam peralatan makan hanya memperumit proses pemilihannya, karena ada berbagai macam hidangan (dari piring bundar besar hingga yang persegi terkecil). Dalam hal ini, banyak ibu rumah tangga bertanya-tanya untuk apa piring dengan berbagai ukuran. Piring oval kecil (hingga 20 cm) dirancang untuk menyajikan makanan pembuka dingin, yang merupakan bagian integral dari setiap pesta meriah.

Seringkali, ikan haring memiliki bentuk yang serupa, tetapi berbeda dalam parameternya: diameternya bervariasi dari 25 hingga 30 sentimeter.

Piring berukuran besar (dari 20-24 cm) digunakan untuk menyajikan berbagai jenis makanan di atas meja (misalnya, hidangan panas), sedangkan piring kecil dirancang untuk setiap tamu secara individual. Yang sangat penting saat disajikan adalah apa yang disebut piring pai, dengan diameter 150-175 mm, disajikan dengan roti, crouton, roti dan pai, serta mentega.

Terlepas dari kenyataan bahwa hari ini Anda dapat membeli piring dan peralatan makan dari berbagai desain, Anda harus mematuhi aturan berikut: semua hidangan (dari piring hingga serbet) harus dirancang dengan gaya yang sama dan sesuai dengan tema acara.

Jika Anda ingin menggunakan layanan yang dibuat dengan gaya klasik, Anda harus mengambil serbet (kertas, kain) dengan pola yang rumit. Mereka harus dilipat dan diamankan dengan cincin khusus, yang akan dirancang dengan gaya umum.Seringkali mereka sudah dibuat dalam bentuk hiasan atau dihiasi dengan ornamen rumit.

Melayani, dibuat dalam gaya modern, menyiratkan kebebasan besar dalam pilihan warna dan bahan, tetapi aturan utamanya tetap sama: semua perangkat harus digabungkan satu sama lain.

Dengan berbagai macam hidangan di pasar modern, sulit untuk memilih hidangan paling serbaguna yang akan digunakan di sebagian besar pesta. Berdasarkan ini, opsi paling optimal dapat dipertimbangkan untuk membeli layanan, yang mencakup beberapa jenis hidangan. Misalnya, mereka menampilkan piring datar atau meja putar untuk camilan.

Set memiliki mangkuk kaldu untuk sup, pure atau kaldu. Selain peralatan saji di atas, ada juga dessert vas, rak buah, pepper shaker, dan salt shaker. Selain fakta bahwa layanan ini lebih fungsional daripada beberapa piring dari jenis yang berbeda, ada baiknya menghindari masalah dengan pemilihan hidangan dengan warna yang sama, karena semua hidangan di dalamnya dibuat dengan gaya yang sama.

Untuk menciptakan kenyamanan dan suasana yang menyenangkan, tetapi pada saat yang sama tidak dianggap sebagai orang yang tidak terbiasa dengan etiket meja, perlu melakukan pengaturan tabel sesuai dengan urutan tertentu.

• Pertama, Anda perlu menyebarkan taplak meja yang bersih dan disetrika di permukaan meja.
• Itu harus diluruskan agar terlihat rapi dan merata di seluruh area meja.
• Dari semua tepi meja, kain harus digantung dengan panjang yang sama.
• Selanjutnya, Anda dapat melanjutkan ke pengaturan piring: mereka ditempatkan di sebelah setiap kursi. Ini sesuai dengan lokasi tamu.
• Pelat harus berada pada jarak beberapa sentimeter dari tepi meja.
• Tidak jauh dari piring makanan ringan, ada hidangan patty yang dirancang untuk menyajikan roti, roti gulung, dan roti panggang.

Selain piring, gelas harus ada di atas meja tanpa gagal. Jumlah mereka tergantung pada minuman apa yang direncanakan untuk disajikan dan dalam jumlah berapa. Jika Anda berencana untuk minum air mineral atau jus, Anda perlu menggunakan gelas anggur yang diletakkan di kanan depan piring makanan ringan dengan jarak 2 cm. Gelas sampanye dan gelas untuk minuman beralkohol akan terletak di sebelah kanan.

Ada banyak hidangan dari berbagai jenis untuk pengaturan meja. Penggunaan satu atau lain item ditentukan oleh keberadaan hidangan tertentu pada menu. Kami telah menyebutkan jenis piring dan gelas anggur paling dasar, yang digunakan dalam dekorasi meja paling umum. Selain perangkat di atas, pemilik sering menggunakan bantuan item layanan tambahan.

Saat penataan piring selesai, Anda bisa mulai meletakkan serbet. Mereka ditempatkan tidak hanya di dekat piring makanan ringan, tetapi juga diletakkan di atas meja di tempat khusus (jika tamu membutuhkan serbet tambahan). Salah satu langkah terakhir adalah menghias meja dengan lilin, vas bunga atau patung-patung kecil yang terkait dengan acara pesta. Setelah mendekorasi meja dengan barang-barang dekoratif, kami menyajikan roti dan makanan ringan dingin.

Setiap orang akan dapat membuat sajian sesuai dengan seleranya, terlepas dari jenis hidangan yang digunakannya: keramik, gelas, atau baja tahan karat. Pertimbangkan teknik dekorasi meja yang paling menarik.

• Klasik selalu tetap relevan dalam desain meja dan penyajiannya: piring digunakan dalam warna netral dengan pola yang dibuat dalam warna emas atau perak. Mereka akan selaras dengan warna peralatan makan: ini akan membuat satu gambar di meja pesta.

• Anda dapat menggunakan piring dengan warna cerah yang tidak biasa. Warna jenuh yang kontras tajam dengan taplak meja atau hidangan utama adalah tren desain modis yang semakin populer akhir-akhir ini.
• Ini juga termasuk tekstur hidangan yang tidak biasa: beberapa piring mungkin memiliki pola dan ornamen tiga dimensi. Mereka akan menambah semangat ke meja pesta.

Cara mengatur meja dengan benar, lihat video berikut.