Aturan etiket di meja: mempelajari peralatan makan

Tata krama dalam masyarakat menunjukkan pendidikan dan pengetahuan seseorang tentang aturan dasar etiket. Pertama-tama, ini berlaku untuk kunjungan ke kafe dan restoran, di mana perlu untuk berperilaku baik di meja. Etika di meja tidak hanya tentang cara memegang alat makan, makan atau minum, tetapi juga penting untuk dapat menjaga percakapan dengan kompeten dan rapi dalam segala hal.

Etiket di meja adalah pengetahuan tertentu yang membentuk perilaku orang-orang dalam masyarakat. Setiap kesalahan yang dilakukan di meja akan segera diperhatikan dan akan menciptakan kesan yang tidak menyenangkan tentang orang tersebut, oleh karena itu, sebelum mengunjungi tamu, kafe atau restoran, Anda perlu memeriksa sopan santun Anda, dan jika ada "celah" di dalamnya, segera perbaiki semuanya. Ini akan membantu di masa depan untuk menghindari situasi yang memalukan dan memberikan kepercayaan diri.

Etiket di meja terdiri dari beberapa aturan sederhana.

• Anda tidak bisa duduk jauh dari meja atau terlalu menekan tepinya. Hanya kuas yang bisa diletakkan di atas meja.
• Mendarat harus rata, membungkuk di atas makanan itu jelek.
• Ini dianggap bentuk yang buruk untuk meraih piring.Jika piring diletakkan jauh, maka Anda perlu meminta peserta lain dalam makan untuk melewatinya.
• Saat makan, gunakan serbet. Untuk melakukan ini, orang dewasa meletakkannya di lutut, dan anak-anak kecil menyelipkan serbet ke kerah.
• Semua hidangan harus diletakkan di atas piring dengan peralatan makan. Pengecualian untuk aturan ini adalah buah-buahan, gula, kue, atau kue.
• Penting untuk diingat bahwa perangkat yang terletak di sebelah kiri dirancang untuk dipegang oleh tangan kiri, dan perangkat yang terletak di sebelah kanan dimaksudkan untuk tangan kanan.

Di samping itu, Jangan berbicara keras di meja. Saat mempertahankan percakapan, pertama-tama, Anda perlu mendengarkan lawan bicara, tanpa menyela, dan baru kemudian memberikan jawaban. Pelaksanaan rekomendasi ini tidak terlalu sulit, sehingga harus selalu diikuti.

Pengaturan meja adalah komponen utama dari setiap makanan. Jika gala dinner berlangsung di rumah, maka kesan pemilik rumah akan tergantung pada desainnya. Banyak orang membandingkan pengaturan meja dengan karya seni nyata, karena penting tidak hanya untuk mengatur peralatan makan dengan benar dan mengetahui tujuannya, tetapi juga untuk menciptakan suasana meriah dengan bantuan bunga dan dekorasi serbet.

Untuk mengatur meja dengan indah, pertama-tama Anda perlu meletakkan taplak meja, kemudian Anda dapat mengatur piring, gelas, gelas, gelas anggur, peralatan makan, dan serbet. Lokasi mereka diatur oleh aturan etiket dan tidak dapat diubah atas kebijakannya sendiri.

Menurut aturan penyajian, sudut taplak meja harus menutupi kaki furnitur, tetapi tidak terlalu panjang, menyisakan jarak 25-30 cm dari lantai. Anda tidak dapat meregangkan sudut taplak meja, jika tidak kanvas akan kehilangan bentuk dan penampilan estetikanya.

Setelah taplak meja mengambil posisi yang benar di atas meja, Anda dapat melanjutkan ke tahap penyajian berikutnya dan mulai menata piring. Ada banyak jenis piring, yang masing-masing memiliki tujuannya sendiri. Paling sering, piring utama diletakkan di atas meja, yang dapat digunakan untuk menyajikan berbagai jenis hidangan, serta yang tambahan - untuk salad, roti, pai, tiram, telur, selai, dan buah-buahan. Jumlah piring yang digunakan tergantung pada apakah Anda merencanakan makan malam biasa atau makan malam gala.

Piring sebelum makan dicuci bersih dan dilap hingga kering, lebih disukai agar mengkilap. Letakkan piring di depan kursi. Itu jelek ketika mereka berbaring di tepi meja, jadi ini harus dihindari saat disajikan. Jika makan malam terdiri dari beberapa hidangan, piring meja diletakkan di bawah snack bar.

Perhatian besar juga harus diberikan pada penempatan peralatan makan. Garpu harus diletakkan di sebelah kiri, dan pisau di sebelah kanan piring. Dalam hal ini, di sebelah pisau harus ada satu sendok makan. Untuk makan malam gala, yang menyediakan menu yang kaya, peralatan makanan ringan ditempatkan terlebih dahulu: ikan dan pisau meja, sendok sup, garpu. Jarak antar alat makan tidak boleh lebih dari 1 cm.

Setelah peralatan makan, mereka beralih ke pengaturan gelas dan gelas anggur. Mereka diberi peringkat dari yang terbesar hingga terkecil, dimulai dengan gelas untuk air, anggur, sampanye, dan diakhiri dengan gelas untuk jus dan gelas untuk minuman beralkohol. Sentuhan akhir dalam penataan meja adalah serbet, yang merupakan elemen dekoratif dan diletakkan di atas lutut Anda.

Makan malam gala atau makan siang dimulai dengan duduk di meja. Pada saat yang sama, para tamu harus menempati tempat yang ditunjukkan dalam undangan. Jika ini tidak terjadi, Anda harus menunggu pemilik rumah dan menjelaskan di mana Anda bisa tinggal. Setelah mendarat di meja, serbet diletakkan di lutut Anda, yang harus dibuka dan diguncang. Jika meja disajikan dengan serbet dalam cincin, serbet dikeluarkan dengan hati-hati dan cincin ditempatkan di sudut atas dari peralatan makan. Di akhir makan, serbet kain diambil di tengah dan diletakkan kembali di atas ring.

Duduk di meja harus nyaman agar nyaman menggunakan alat makan. Dilarang keras meletakkan siku di atas meja, karena ini adalah contoh rasa tidak enak. Setelah menyajikan hidangan, Anda harus menunggu semua peserta makan, dan baru kemudian Anda bisa mulai makan. Piring yang terletak di kejauhan harus diminta untuk lewat, dan tidak untuk meraihnya di seluruh meja.

Penting juga untuk mempertimbangkan beberapa poin lain.

• Makanan hanya dipindahkan dari kiri ke kanan, jadi semua hidangan hanya bisa bergerak ke arah itu.Untuk melakukan ini, satu peserta dalam makan memegang piring, dan yang kedua mengisi piring, atau tetangga hanya melewati piring, dan penerima memegang piring sendiri dan menuangkan makanan.
• Bentuknya yang tidak nyaman dan hidangan yang berat tidak dapat dijaga beratnya - mereka diletakkan di atas meja sebelum setiap transfer ke tamu lain.
• Piring dengan pegangan dan mangkuk direkomendasikan untuk dilewatkan sedemikian rupa sehingga pegangan diarahkan ke tetangga yang mengambil piring.

Anda harus makan perlahan - ini akan memungkinkan Anda tidak hanya untuk menikmati makanan sepenuhnya, tetapi juga untuk berkomunikasi dengan pemilik rumah atau tamu. Selama makan, mulut harus tetap tertutup, tanpa gigi gemeretak atau gemeretak. Jika hidangan pertama terlalu panas, Anda tidak bisa meniupnya - tunggu sebentar sampai dingin.

Itu hanya layak dibicarakan saat makanan ditelan. Jika Anda harus pergi, Anda harus terlebih dahulu meminta pengampunan dari mereka yang hadir, dan baru kemudian bangun dari meja.

Untuk berperilaku benar di meja di restoran, penting untuk mengetahui cara menggunakan peralatan. Biasanya, semua hidangan utama terletak di sebelah kiri, dan minuman di sebelah kanan. Karena itu, segala sesuatu yang terletak di sebelah kiri piring dapat diambil dengan aman. Penting untuk memulai makan dengan bantuan perangkat yang terletak lebih dekat ke piring, dan kemudian menerapkan hal berikut saat makanan baru disajikan. Penting untuk diingat bahwa garpu digunakan dengan pisau dan selalu diletakkan di sebelah kiri. Jika garpu terletak di sebelah kanan, maka ini berarti hidangan akan dimakan tanpa pisau.

Selama makan, Anda perlu tahu cara meletakkan garpu dan pisau dengan benar. Sebagai aturan, dua gaya berbeda digunakan untuk ini.

• Amerika. Menyediakan penempatan garpu di tangan kiri dan pisau di tangan kanan. Sebagian dipotong dengan pisau, setelah itu ditempatkan di tepi atas piring dengan bilah ke dalam. Diperbolehkan makan hidangan dengan garpu, memegangnya di kiri dan di tangan kanan. Untuk beristirahat, garpu diletakkan di atas piring dengan gigi menghadap ke arah jam 5.
• Eropa. Pisau ditempatkan dengan ketat di tangan kanan, dan garpu di tangan kiri, sementara garpu tidak dapat dipindahkan dari satu tangan ke tangan lainnya. Dalam proses makan, penting untuk memastikan bahwa garpu selalu turun.

Semua hidangan pertama dimakan dengan satu sendok makan, jadi Anda perlu mengetahui aturan etiket tentang cara membawa peralatan makan ini ke mulut Anda. Biasanya, saat disajikan, mangkuk sup diletakkan di atas meja bersama dengan sendok, atau sup kemudian disajikan dengan sendok. Anda dapat membawa sendok dengan makanan ke mulut Anda baik dengan samping maupun dengan ujung tajam perangkat. Adapun menyendoki hidangan pertama, ini dilakukan dengan dua cara: dari diri sendiri atau dari kanan ke kiri.

Sendok ke arah mulut tidak boleh terlalu penuh. Untuk mencegah sisa sup menetes darinya, disarankan untuk sedikit menyentuh tepi piring dengan perangkat. Jika sup dituangkan, sendok harus tetap berada di mangkuk.

Etiket di meja tidak hanya memberikan penyajian yang indah dan tata krama komunikasi yang baik, tetapi juga aturan yang harus dipatuhi saat makan.Poin penting adalah memegang gelas dan gelas anggur di tangan. Paling sering, anggur disajikan di makan malam gala, untuk tujuan ini, gelas khusus "tulip" atau gelas anggur bertangkai digunakan. Gelas dengan anggur putih dan merah harus dipegang hanya dengan batangnya dan tidak boleh ditutup dengan tangan. Sampanye diperlakukan dengan cara yang sama - wadah yang diisi dengannya dipegang dengan tiga jari.

Sedangkan untuk gelas cognac, mereka dapat diletakkan di telapak tangan Anda - dengan cara ini minuman akan memanas hingga suhu yang diinginkan. Anda dapat memberi cognac rona kuning dengan bantuan pengocokan ringan pada kaca. Segelas vodka diambil dengan tiga jari, minuman tidak dipegang dalam waktu lama dan diminum dengan cepat.

Setelah makan, ketika makan selesai, Anda harus memberi tanda kepada pelayan. Untuk melakukan ini, garpu dengan pisau terletak sejajar dengan piring - sehingga garpu garpu melihat ke atas dan bilah pisau ke samping. Prosedur yang sama persis dilakukan setelah akhir makanan penutup.

Sendok setelah mengambil sup tidak boleh tetap berada di piring yang dalam, mereka ditempatkan di dekat peralatan yang lebih rendah. Jika Anda benar-benar menyukai hidangan tersebut, Anda dapat menunjukkannya kepada pelayan dengan "gerakan garpu dan pisau". Dalam hal ini, peralatan makan terletak secara horizontal di tengah piring, garpu diletakkan dengan gigi di atas, dan bilah pisau harus "melihatnya".

Aturan etiket di meja harus dipatuhi tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak, karena perilaku yang tidak pantas di masyarakat akan meninggalkan kesan negatif pada seluruh keluarga.Untuk selalu menjadi yang teratas dan merasa percaya diri di pesta, kafe, atau restoran, Anda hanya perlu mempelajari rekomendasi sederhana dan mengikutinya setiap hari. Jadi, etiket tidak mentolerir kekurangan berikut.

• Anda tidak dapat menolak jenis hidangan tertentu di meja, menunjukkan bahwa mereka dapat menyebabkan reaksi alergi atau tidak cocok untuk diet. Untuk melakukan ini, disarankan untuk memperingatkan tuan rumah acara terlebih dahulu dan memberi tahu dia apa yang harus dikecualikan dari makanan.
• Makanan yang tersangkut di antara gigi dianggap sebagai fenomena yang tidak menyenangkan, tetapi Anda tidak boleh langsung membuangnya di meja, bahkan jika ada tusuk gigi. Pertama, meja dibiarkan, dan baru kemudian pemindahan dilakukan di ruang toilet.
• Beberapa wanita menggunakan kosmetik cerah, sehingga pada acara-acara khusus Anda mungkin mengalami masalah bekas lipstik pada kacamata. Untuk menghilangkan rasa tidak enak ini, Anda harus menghapus lipstik dari wajah Anda dengan serbet sebelum makan malam. Ini harus dilakukan bukan di meja, tetapi di ruang toilet.
• Banyak orang merokok. Tentu saja, merokok dilarang di restoran, tetapi terkadang Anda dapat menemukan diri Anda berada di tempat yang dilengkapi dengan tempat bagi perokok. Di sini, poin penting adalah bahwa merokok di antara waktu makan tidak baik. Ini paling baik dilakukan di akhir seluruh makan, dan kemudian hanya dengan izin dari mereka yang hadir.
• Tidak diperbolehkan menempatkan diplomat dan tas tangan di atas meja. Hal yang sama berlaku untuk sarung tangan, topi, sarung tangan dan kacamata.

Di akhir resepsi, Anda harus meninggalkan kesan yang baik tentang diri Anda dan dengan sopan berterima kasih kepada tuan rumah atau penyelenggara makan malam atas sambutan hangatnya, pujilah pilihan hidangan yang luar biasa dan komunikasi yang menyenangkan.

Pelajari lebih lanjut tentang etiket meja dalam video di bawah ini.