Ikhtisar produsen, pemilihan dan penggunaan pot enamel

Ibu rumah tangga berharap peralatan dapur akan melayani mereka selama bertahun-tahun, jadi mereka mengambil pendekatan yang bertanggung jawab atas pilihannya. Panci berenamel menggabungkan fungsionalitas dan dekorasi. Mereka diminati dan diuji oleh lebih dari satu generasi ibu rumah tangga. Piring akan bertahan selama bertahun-tahun, jika Anda memilihnya dengan benar dan mengikuti aturan saat menggunakannya.

Produk terbuat dari baja tahan karat karbon dan dilapisi dengan enamel. Ada panci di mana besi cor adalah bahan utama. Enamel itu sendiri dapat diaplikasikan di dalam dan di luar atau di satu sisi. Keuntungan utama:

• logam dilindungi secara andal dari korosi;
• permukaan bagian dalam tidak mempertahankan rasa makanan;
• hidangan yang sudah jadi dapat disimpan untuk waktu yang lama, rasanya tidak terdistorsi;
• dapat digunakan di semua kompor kecuali induksi;
• mengatasi dengan baik persiapan semua hidangan;
• desain yang beragam, Anda dapat mengambil sesuatu yang indah dan individual, hidangan terlihat lebih dekoratif daripada analog lainnya;
• dapat dicuci di mesin pencuci piring atau dengan tangan.

Peralatan berlapis enamel menunjukkan sisi negatifnya hanya dengan penggunaan reguler jangka panjang.

1. Enamel rapuh, mudah rusak oleh benturan atau kontak dengan bahan abrasif, kain lap logam. Retak atau bahkan keripik mungkin muncul.
2. Jika sudah muncul korosi di dalam panci, maka panci tidak bisa lagi digunakan untuk memasak. Kerusakan pada lapisan luar enamel memperburuk sifat dekoratif, tetapi tidak mempengaruhi fungsionalitas.
3. Saat digunakan di atas kompor gas, asap mungkin muncul di bagian bawah dan dinding samping akibat kontak dengan nyala api yang kuat.
4. Dinding tipis wajan memanas dengan cepat, meskipun tidak merata. Jika ceroboh, makanan bisa lengket atau bahkan terbakar, yang akan berdampak negatif pada rasa hidangan.

Panci terbesar adalah 9 liter, dan yang terkecil adalah 1,5 liter. Pelanggan memilih hidangan berdasarkan kebutuhan mereka, yang menjelaskan variabilitas yang luas. Pot berenamel dijual dalam set beberapa item dalam berbagai ukuran.

Penampilan pot enamel cukup beragam. Warna utama dapat berupa putih klasik, hitam, atau lebih cerah: merah, oranye, kuning, hijau. Hidangan dengan berbagai pola tema alam dan perkotaan sangat populer.

Enamelware telah populer selama beberapa dekade.Ibu rumah tangga muda sering mencoba membandingkan produk semacam itu dengan rekan-rekan stainless steel yang tidak dilapisi. Panci yang terbuat dari kedua bahan tersebut tidak terpengaruh oleh karat dan cocok untuk digunakan di mesin pencuci piring. Saat memasak dalam baja tahan karat, tidak ada luka bakar, yang sangat penting saat merebus dan memanggang. Di enamel, Anda bisa memasak hidangan apa pun tanpa rasa takut.

Ibu rumah tangga suka menyimpan makanan yang dimasak dalam pot, dan dalam hal ini, perbedaan antara kedua jenis sangat terlihat. Stainless steel mempertahankan suhu di dalam sampai disajikan. Namun, jika disimpan dalam waktu lama, rasa makanan akan berubah. Panci enamel dapat digunakan untuk tujuan ini dan tidak mempertahankan bau makanan setelah dicuci.

Kedua pot dapat digunakan dengan kompor induksi. Baja tahan karat harus memiliki bagian bawah yang berlapis-lapis. Panci berenamel dilengkapi dengan piringan ferrimagnetik atau alas 3 lapis.

Di Rusia, banyak perusahaan memproduksi hidangan berenamel berkualitas tinggi.

1. OOO "Emal" Hidangan telah dibuat di sebuah pabrik di Magnitogorsk sejak akhir 1950-an. Panci aman dan berkualitas tinggi, mereka memiliki desain yang menarik. Hidangan buatan Rusia semacam itu termasuk dalam kategori barang murah dan sepenuhnya menjaga keseimbangan antara harga dan kualitas.
2. LLC "Macet" juga menjual produknya dengan merek Vitross. Berbagai warna dan ukuran, kit yang menarik dipadukan dengan bentuk asli membuat produk ini populer di kalangan pembeli.

Ada banyak produk berkualitas tinggi dan produksi asing di pasaran - kami akan memberikan peringkat yang terbaik.

• omelia. Panci Belarusia dengan lapisan enamel dibuat sesuai dengan teknologi terbaru. Patut dicatat bahwa penutupnya pas dengan pelek produk. Nuansa ini memungkinkan Anda untuk mempercepat memasak.

• Mayer & Boch. Cina dan Jerman sedang mengerjakan pot. Fitur merek adalah penggunaan baja khusus khusus. Selama operasi, itu praktis tidak berubah bentuk.

• Ejiri. Merek Jepang menawarkan pelanggan panci dengan enamel kaca khusus. Ini mengandung gula bubuk, yang sangat tidak biasa. Panci dengan bagian bawah yang tebal memungkinkan Anda memasak makanan tanpa takut akan gosong.

• Termos. Produk buatan Finlandia cukup populer dan mendapat banyak feedback positif dari pelanggan. Terbuat dari stainless steel dan baja karbon. Enamel halus dengan mudah mentolerir suhu tinggi, cukup tahan lama.

• Nama Avsar. Peralatan masak berenamel Turki tidak kalah dengan pesaing. Baja tebal digunakan dalam pembuatannya, sehingga panci memanas lebih lama, tetapi lebih merata. Alhasil, makanan tidak menempel di dinding dan bawah.

Panci atau set berenamel bertahan selama bertahun-tahun jika kualitasnya benar-benar tinggi. Tidak sulit untuk memilih produk seperti itu, dengan memperhatikan sejumlah parameter.

1. Email. Lapisan harus lengkap dan seragam. Kehalusan dan kecemerlangan enamel berbicara tentang kualitas, tetapi keberadaan serpihan, noda, dan goresan sekecil apa pun harus mengkhawatirkan.
2. Ketebalan email:. Parameter ini secara langsung tergantung pada teknologi yang diterapkan lapisan tersebut. Saat disemprotkan, enamel menjadi tipis dan rata. Namun, selama penggunaan, lapisan seperti itu dapat hilang. Dengan metode mencelupkan produk ke dalam enamel, lapisannya lebih padat dan lebih tebal.Jika ada terlalu banyak cakupan, maka itu mungkin jatuh begitu saja karena pukulan atau jatuh.
3. Pelek. Detail khusus untuk panci dengan enamel. Jika bezel di bagian atas terbuat dari logam, maka korosi dapat muncul di sana. Ini disebabkan oleh fakta bahwa di bawah tikungan, logam mungkin tidak sepenuhnya ditutupi dengan enamel.

Perlu dicatat bahwa dalam pembuatan panci berenamel, logam digunakan, yang persyaratannya tidak terlalu ketat. Hal ini disebabkan adanya lapisan pelapis yang mencegah baja bersentuhan dengan makanan.

Ibu rumah tangga menggunakan panci berenamel untuk memasak hidangan pertama dan kedua, kolak dan selai, dan pengawetan. Di piring Anda bisa merebus, memasak, dan bahkan memanggang. Wajan dengan enamel tidak cocok untuk membuat bubur susu: mereka terbakar karena pemanasan yang tidak merata.

Wajan baru membutuhkan pendekatan khusus. Lagi sebelum aplikasi pertama, perlu untuk memperkuat enamel. Tuang air ke dalam wadah dan taburi garam dengan kecepatan 2 sdm. l. per 1 liter. Didihkan cairan dan angkat panci dari api. Tunggu hingga benar-benar dingin dan baru kemudian tiriskan air garamnya.

Wajan enamel akan bertahan lama jika digunakan dengan benar.

1. Anda tidak dapat menjatuhkan panci dan mengetuk dengan sendok logam di dinding, bagian bawah. Akibatnya, microcracks terbentuk, yang akhirnya berubah menjadi chip. Enamel menutupi panci yang sudah jadi dan berfungsi sebagai pelindung logam terhadap korosi, tetapi rapuh, yang harus diperhitungkan.
2. Dilarang keras menggunakan panci dengan enamel terkelupas di permukaan bagian dalam.
3. Perubahan suhu yang tiba-tiba merusak produk.Jangan menuangkan air dingin ke dalam panci yang baru saja diangkat dari kompor. Kelalaian seperti itu akan menyebabkan kerusakan lapisan email.
4. Jangan tinggalkan piring dengan cairan dalam keadaan dingin, di dalam freezer. Saat dibekukan, air mengembang dan merusak lapisan pelindung.
5. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh meninggalkan panci berenamel kosong di atas kompor. Saat terlalu panas, kerapuhan enamel meningkat, keripik terbentuk. Setelah kasus seperti itu, tidak diperbolehkan menggunakan peralatan untuk memasak.
6. Anda tidak boleh meletakkan produk besar di atas kompor yang lebih kecil, dan jika perlu, gunakan penyebar api. Konduktivitas termal yang rendah dari enamel memainkan peran penting dalam kasus ini. Panci tidak memanas di tempat yang jauh dari sumber panas.
7. Jangan memasak bubur susu dan merebus susu di piring seperti itu. Jika ini masih perlu dilakukan, maka tuangkan panci terlebih dahulu dengan air dingin.
8. Jika makanan di piring terbakar, jangan coba-coba mengeluarkannya dengan waslap logam. Untuk membersihkan, tuangkan air dingin ke dalam panci, tambahkan beberapa sendok teh garam dan soda dan biarkan selama 1-1,5 jam. Setelah itu, cuci dengan air dan deterjen biasa serta spons lembut. Anda juga bisa merebus air dengan cuka atau kulit apel hijau dalam panci.
9. Jika Anda melihat bahwa enamel pada produk mulai memudar, maka rebus dalam air dengan menambahkan sedikit deterjen pencuci piring. Bilas panci dengan banyak air panas yang mengalir sesudahnya.
10. Panci enamel dapat dimasukkan ke dalam oven, tetapi suhunya tidak boleh melebihi 95–150 °C. Paparan panas dalam hal ini tidak merusak lapisan pelindung.

Untuk informasi tentang cara membersihkan panci berenamel, lihat video berikut.