Semua tentang diameter panci

Wajan adalah alat yang sangat diperlukan di dapur. Setiap ibu rumah tangga dihadapkan pada masalah daging yang gosong, panekuk yang menempel di permukaan atau sayuran yang tidak dimasak dengan baik. Untuk menyiapkan berbagai hidangan, diperlukan beberapa pilihan hidangan. Setiap produk membutuhkan tingkat memanggang, merebus, atau merebusnya sendiri - itu tergantung pada kualitas bahan hidangan, ketebalan bagian bawah, ketinggian sisi wajan dan diameter permukaan. Dari artikel ini Anda dapat mempelajari tentang ukuran piringan tersebut dan cara mengukur diameter panci dengan benar.

Anda perlu mengetahui cara mengukur diameter panci dengan benar. Kebanyakan orang mengukur diameter panci dengan bagian bawah atau keliling, dan ini dianggap salah, karena ukuran ditentukan oleh bagian atas bagian dalam.

Ukuran standar penggorengan bervariasi dari 18 hingga 32 cm - pabrikan menunjukkan angka persis seperti itu pada penandaan. Misalnya, lebih mudah memanggang pancake di permukaan dengan diameter 20 hingga 22 cm. Lebih baik merebus atau menggoreng daging di piring dengan diameter permukaan 30 cm. Setiap ibu rumah tangga memilih ukuran peralatan dapur yang diperlukan, tergantung tentang penggunaan dan persiapan hidangan apa pun.

Pilihan ukuran peralatan masak dapat ditemukan di bawah, meskipun biasanya disajikan dalam tabel khusus.

• 18-20 cm. Produk dengan dimensi seperti itu dirancang untuk memasak untuk satu orang dewasa. Hidangan seperti itu dirancang untuk merebus sayuran, menggoreng pancake dan telur goreng, untuk memanaskan sedikit makanan.
• 22-24cm. Daging, telur orak-arik, atau kentang biasanya digoreng dengan produk semacam itu. Untuk saus, wajan dengan sisi tinggi cocok. Piring dengan diameter ini dirancang untuk memasak dan memanaskan makanan untuk satu atau dua orang.
• 26-28cm. Pada permukaan dengan diameter ini, makanan disiapkan untuk 3-4 orang dewasa. Wajan ini adalah pembantu dapur serbaguna. Di atasnya Anda bisa memanaskan banyak makanan, merebus atau menggoreng sayuran, daging, memasak kol atau bakso.
• 30-32cm. Tujuan utama produk dengan diameter seperti itu adalah memasak untuk keluarga besar. Kompor dengan ukuran hingga 22,5 cm cocok untuk panci seperti itu.Mudah untuk melakukan segalanya dalam peralatan masak ini: rebusan daging atau kol, goreng ikan, masak kaviar sayuran, saus atau lecho.

Memilih panci ukuran yang tepat cukup mudah. Kesimpulannya menunjukkan dirinya sendiri: produk berdiameter kecil (18-20 cm) cocok untuk memanaskan makanan atau memanggang pancake, omelet atau pancake, dan piring dengan diameter 22 hingga 32 cm dirancang untuk memasak dan memanaskan makanan untuk keluarga besar atau perusahaan .

Produk klasik yang paling umum dibuat dengan sisi tinggi dan rendah - ini tergantung pada jenis hidangan yang perlu disiapkan. Anda bisa memasak semuanya dalam wajan: ikan, daging, irisan daging, panekuk, telur orak-arik, atau telur orak-arik. Untuk persiapan saus dan lecho, penggorengan biasa diganti dengan panci rebusan.

Ada juga wajan wajan Cina Dalam produk seperti itu, Anda bisa menggoreng dan merebus daging, memasak ikan dan sayuran. Dinding piring seperti itu cekung, permukaan bawahnya cukup lebar.

Wajan wajan akan berhasil untuk memasak pasta, daging, hidangan ikan, pilaf dan lecho. Panas dan panas yang seragam akan memberikan produk yang rapuh rasa yang sempurna. Satu-satunya negatif adalah bahwa Anda perlu mengaduk makanan tepat waktu, jika tidak, makanan dapat terbakar atau menempel di permukaan.

Panci panggangan - Ini adalah jenis lain dari hidangan tersebut. Ini memiliki bagian bawah berusuk. Selama memasak, minyak menyebar di atas permukaan bergaris dan mengisi celah di antara rusuk logam. Produk digoreng dengan cara yang sama seperti di atas panggangan. Makanannya sangat juicy.

Pilihan memasak lainnya adalah anglo. Barang ini cukup berat. Bagian bawah piring terbuat dari logam tebal.

Pemanasan dan pemasakan terjadi secara merata. Produk mempertahankan sifat yang bermanfaat, dan makanan tidak terbakar ke permukaan. Peralatan masak ini cocok untuk memanggang dan merebus berbagai masakan.

Teknologi tidak tinggal diam: sekarang ada cukup banyak pilihan kompor untuk dapur di pasar peralatan rumah tangga. Dimensi pembakar dan sifat permukaan memasak juga berbeda.

Ada beberapa opsi untuk kompor:

• dengan pembakar gas;
• dengan lapisan kaca-keramik;
• induksi;
• listrik.

Setiap ibu rumah tangga akrab dengan kompor gas. Memasak dilakukan di atas api terbuka. Pemanasan seragam di seluruh permukaan.

Pelat dengan lapisan kaca-keramik juga memungkinkan Anda untuk mencapai pemanasan yang seragam pada permukaan panci. Untuk jenis kompor ini, piring dengan dasar rata cocok. Harus diingat bahwa ketika menggunakan piring-piring ini, ada baiknya mengangkat piring dan mengaturnya kembali dari satu tempat ke tempat lain. Tidak perlu memindahkan penggorengan atau peralatan lainnya dengan gerakan geser, karena dapat merusak keramik kaca.

Peralatan masak dari kategori khusus digunakan untuk memasak di kompor induksi. Produk harus memiliki bagian bawah dengan sifat elektromagnetik - ini akan memastikan bahwa piringan magnet ke permukaan kompor.

Semua panci dapat digunakan di atas kompor listrik, kecuali yang terbuat dari aluminium yang tidak dilapisi. Fitur penting dalam memilih wajan untuk kompor semacam itu adalah kompatibilitas ukuran wajan dan kompor.

Di bawah ini adalah aspek utama dalam memilih peralatan masak berkualitas.

• Penutup (terkadang disertakan). Anda harus segera membeli tutupnya jika tidak disertakan dengan panci. Dimensinya seringkali sama, tetapi mungkin tidak cocok untuk semua model.
• Adanya katup pada penutup untuk pelepasan udara.
• Pegangan yang dapat dilepas.
• Indikator panas untuk memberi tahu Anda saat memasak telah dimulai.
• Menggambar di bagian bawah dalam bentuk relief. Ini akan mencegah makanan lengket dan memastikan pemanasan permukaan yang merata.
• Alat yang mengukur suhu pada permukaan piring.

Untuk poin di atas, ada baiknya menambahkan kompatibilitas piring dengan mesin pencuci piring.

Tentu saja, pilihan wajan dengan diameter tertentu tergantung pada banyak faktor: jumlah orang dalam keluarga, hidangan yang disukai, jenis kompor tempat proses memasak akan berlangsung.

Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memilih wajan:

• ukuran pembakar di atas kompor;
• properti kompor;
• ukuran rata-rata diameter piring adalah 18-22 cm;
• tinggi rata-rata sisi produk untuk memasak adalah 3 cm.

Perlu memperhatikan ketebalan bagian bawah wajan. Ketebalan minimum bagian bawah produk yang terbuat dari logam berkualitas tinggi harus dari 3 hingga 4 mm. Hidangan seperti itu lebih cocok untuk memanggang pancake, gorengan, dan telur dadar. Logam padat memanas secara merata, yang berkontribusi pada penggorengan, perebusan, atau perebusan menyeluruh tanpa membakar makanan.

Saat memilih wajan, Anda harus memperhatikan pegangannya. Banyak ibu rumah tangga yang tidak terlalu mementingkannya. Namun kesenangan dari proses memasak tergantung pada kualitas pegangan bentuk yang nyaman. Tidak ada kriteria seleksi khusus di sini - setiap ibu rumah tangga rentan terhadap perasaan spesifiknya sendiri.

Pegangan panci dibagi menjadi beberapa jenis:

• dengan paku keling;
• dengan sekrup;
• produk cor.

Pegangan paku keling tidak nyaman digunakan. Produk dengan sekrup lebih praktis untuk dioperasikan. Ada juga pegangan cetakan one-piece yang mudah digunakan dan dicuci.

Perlu dicatat opsi untuk pegangan logam - mereka memiliki masa pakai yang lama. Tapi mereka cenderung cepat panas.

Anda juga harus memperhatikan pegangan panci yang bisa dilepas. Mereka sangat nyaman untuk memasak di dalam oven - cukup masukkan panci ke dalam oven dan lepaskan pegangannya. Pemegang pot dapat dihilangkan dalam kasus ini.

Untuk informasi tentang panci mana yang lebih baik dan cara memilihnya, lihat video berikut.