Panci untuk menyajikan hidangan panas

Panci porsi adalah hidangan yang dirancang untuk menyajikan hidangan panas. Betapa menggiurkannya dan bahkan secara gastronomis indah terlihat seperti "makan malam desa" dalam hidangan seperti itu: sosis goreng dengan telur orak-arik yang mendesis dan irisan kentang kemerahan, atau panekuk kentang emas dengan jamur dan bawang. Di atas piring, makan malam (atau makan siang) yang sama tidak terlihat begitu otentik, tetapi penyajian yang benar menambah nilai plus kenikmatan kuliner.

Opsi paling sederhana (dalam hal prediktabilitas) untuk panci porsi adalah besi tuang. Produk besi cor adalah yang paling tahan lama, akan bertahan lebih lama dari yang lain, dan terlihat berbobot, representatif.

Besi cor memiliki keunggulan lain:

• bahan memiliki sifat anti lengket alami, oleh karena itu, ia tidak memerlukan penyemprotan buatan;
• tahan lama - di banyak keluarga, panci besi diturunkan dari generasi yang lebih tua ke yang lebih muda;
• universal - cocok untuk hampir semua jenis kompor dan oven;
• berat, yang berarti bermasalah untuk menyentuh dan membalik panci besi secara tidak sengaja.

Tidak adil untuk tidak menyebutkan kerugian dari panci besi cor. Terlepas dari kekuatannya, besi cor takut akan pukulan yang kuat.Kontras suhu dapat mempengaruhi kualitas bahan. Jika peralatan masak dibiarkan basah, besi cor akan berkarat. Benar, ada opsi untuk wajan besi cor dengan lapisan anti lengket dan lapisan enamel: Peralatan masak ini tahan lembab.

Panci mini semacam itu sudah diolah sebelumnya, dalam hal kualitasnya mereka dekat dengan besi tuang. Namun kalah penampilan tentu saja: justru karena kurang estetis, panci aluminium kecil jarang dibeli untuk menyajikan makanan di atas meja.

Jika Anda memutuskan bahwa hidangan seperti itu cocok untuk interior Anda, maka pilihlah penggorengan dengan lapisan tahan sehingga dia tidak takut goresan. Keunikan dari porsi hidangan serupa adalah di dalamnya Anda akan memotong makanan, dan bukan dengan garpu dan pisau plastik.

Di obral, Anda mungkin pernah melihat cetakan keramik dengan pegangan yang menyerupai wajan. Mereka terlihat bagus, tetapi lebih sering mereka hanya memanggang makanan. Namun, ini bukan aturan besi yang tidak bisa dilanggar.

Casserole kentang, lasagna, tumisan - semuanya terlihat bagus dalam panci keramik yang disajikan di atas meja. Jika Anda kesal karena Anda tidak dapat meletakkan hidangan seperti itu di atas kompor, Anda dapat memasak hidangan terlebih dahulu dalam wajan biasa, dan kemudian memindahkannya ke wajan keramik dan memanggangnya dalam oven selama beberapa menit.

Panci kaca mini cocok untuk memanggang, tetapi bahkan kaca tahan panas pun takut akan perubahan suhu yang tiba-tiba. Karena itu, jika hidangannya dingin, sama sekali tidak mungkin untuk memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan.

Kemungkinan besar, di restoran Anda telah melihat bahwa ikan goreng atau panggang disajikan dalam wajan memanjang, telur orak-arik dan bacon dalam bentuk bundar, dengan tepi tinggi, dan kentang dengan jamur dalam bentuk oval. Mungkin ada banyak pilihan, yang sangat nyaman bagi nyonya rumah, yang percaya bahwa tidak ada hal sepele di dapur.

Pada dasarnya, Anda dapat membeli panci bulat dan oval. Yang oval lebih cocok untuk memasak ikan kecil secara keseluruhan, tetapi tujuan ini tidak hanya dimungkinkan. Jika Anda membutuhkan panci khusus untuk ikan, Anda bisa menemukan masakan berupa ikan dengan ekor. Jika bentuk seperti itu diletakkan di atas dudukan kayu di atas meja, bahkan anak kecil pun akan ingin mencoba ikan kemerahan.

Dan juga panci bisa:

• dengan bagian bawah yang halus;
• dengan bagian bawah yang lega (seperti peralatan pemanggang).

Perhatikan jenis pegangan: ini juga penting. Itu harus nyaman, lucu dan tidak terlalu panjang.

Volume dan diameter penggorengan yang dibagi itu penting, karena Anda mungkin sudah memiliki perkiraan daftar hidangan yang akan Anda masak dan sajikan dalam wajan seperti itu.

Kiat-kiat berikut akan informatif.

• Loyang roti dengan porsi tidak boleh lebih dari 15 cm, dan volumenya tidak boleh lebih dari 300 ml. Kalau tidak, seseorang tidak akan menguasai makanan padat seperti itu.
• Jika Anda akan menyajikan ikan, daging, sayuran, dinding wajan tidak boleh terlalu tinggi, dan kemiringan yang nyaman juga harus dirasakan di dalamnya.
• Jika ragu dengan ukuran, ingatlah bahwa sayuran dan daging bisa diatur dalam wajan agar tidak mengisi semuanya. Karena itu, jika tampaknya Anda perlu makan lebih banyak, Anda bisa melakukannya.

Menggoreng dalam panci porsi tidak perlu sama sekali. Anda bisa memasak hidangan utama di piring besar, dan kemudian mengatur semuanya dengan indah dalam porsi.

Kemungkinan untuk peralatan seperti itu sangat bagus, dan resep akan lahir satu demi satu segera setelah panci lulus tes pertama oleh para tamu. Pesta mewah dengan hidangan mahal dan sajian istimewa tidak selalu tepat. Seringkali, teman atau kerabat ingin datang ke pertemuan spiritual, di mana makanannya akan lezat (walaupun dengan kalori terendah), dan penyajiannya akan nyaman dan benar-benar sederhana.

Di sinilah panci mini berguna. Dan jika bagian dari makan malam Anda sudah siap, panci akan membantu Anda dengan cepat mengetahui item menu yang tersisa. Anda tidak perlu memikirkan apa lagi yang harus diletakkan di atas meja agar tidak terlihat sangat buruk. Setiap tamu - penggorengan, dan piring dengan irisan sayuran atau hidangan daging (jika perlu).

Mari kita lihat apa yang terlihat sangat menggugah selera dalam hidangan porsi.

• Iga direbus dalam saus dengan sayuran. Anda bisa merebus iga terlebih dahulu, lalu merebusnya dalam oven dengan saus tomat, wortel, kacang-kacangan, dan campuran bumbu. Sajikan panas!
• Sosis pedesaan, irisan kentang, dan sayuran panggang - kentang dan sosis bisa direbus sebelumnya, sayuran (wortel, bawang, paprika, tomat) direbus dalam kecap. Kemudian hidangan diletakkan dalam wajan: sosis dan kentang akan menjadi kecokelatan, sayuran akan menjadi lebih segar. Hampir sebelum dimasak, hidangan bisa ditaburi keju.
• Kentang goreng. Jika waktu singkat, dan makanan di lemari es tidak berlimpah, Anda selalu dapat memanjakan tamu spontan dengan kentang goreng lezat dengan saus krim asam hijau. Sederhana - dalam wajan biasa yang lapang, goreng kentang dengan sedotan tipis.Jika sudah matang, taruh di loyang yang sudah di bagi. Oleskan beberapa sendok makan krim asam tepat di atas kentang. Dan di dalamnya (opsional) sayuran cincang halus, atau mentimun asin cincang halus. Hidangan lezat dan mandiri yang pasti akan menyenangkan para tamu dan membuat mereka jenuh.
• Draniki dan mochanka. Kami menggoreng panekuk kentang, bawang rebus, jamur, dan krim asam dalam wajan terpisah (Anda dapat menambahkan sayuran hijau dan kecap). Mereka meletakkannya di panci mini: masing-masing 4-5 panekuk kentang, ditambah beberapa sendok loofah. Sulit untuk menolak hidangan yang begitu lezat!

Penting untuk tidak berlebihan dengan presentasi. Jika Anda berencana membuat makan malam dengan gaya pedesaan, letakkan serbet cantik dengan sulaman dan / atau ornamen di atas meja. Jika Anda memutuskan untuk menyajikan makan malam yang sangat lezat, Anda bisa memasak sup (misalnya, siram atau pangsit kentang), dan tuangkan ke dalam pot keramik yang menyerupai besi tuang. Taburi sup dengan rempah-rempah, Anda bisa menyajikan roti crouton dengan keju dan bawang putih di piring.

Yang kedua adalah hidangan yang disajikan dalam panci. Pisau dan garpu disertakan sebagai standar. Idealnya, jika hidangan masih "bernafas", menggelegak, mendesis, keju meleleh, dan sisi kentang atau daging yang kemerahan masih mengkilap. Sajikan jus cranberry atau kolak apel-kismis sebagai minuman.

Jika wajannya kecil, maka porsinya akan kecil, yang akan dihargai oleh mereka yang tidak suka makan berlebihan. Namun, pada akhirnya, presentasi seperti itu tidak diharapkan setiap hari, dan terkadang makan malam yang lezat adalah obat terbaik untuk kesedihan dan kesempatan bagi keluarga untuk berkumpul.

Wajan mini adalah senjata licik di gudang setiap ibu rumah tangga. Ini membantu jika ada tamu yang tidak direncanakan, membantu membuat makan malam biasa sedikit lebih meriah, dan menambah variasi pada presentasi kuliner. Ya, dan panci mini tidak mahal: pertama Anda dapat membeli pasangan, dan kemudian mendapatkan satu baris penuh. Hanya ada satu minus - tamu akan datang kepada Anda lebih sering untuk pesta makan malam dan makan siang yang nyaman dan lezat. Tapi apakah itu minus?

Cara memilih panci yang tepat, lihat video berikut.