Apa yang harus dilakukan jika wajan terbakar?

Panci yang terbakar adalah masalah yang cukup umum di dapur. Sayangnya, itu tidak dapat dibersihkan dengan deterjen pencuci piring biasa, jadi tindakan khusus harus diambil.

Faktanya, ada cukup banyak alasan mengapa semuanya menempel dan terbakar di wajan. Selain itu, masalah ini juga relevan untuk hidangan dengan lapisan anti lengket, yang tampaknya harus menyelamatkan pemiliknya dari kemalangan seperti itu. Layak dimulai dengan makanan mulai menempel di bagian bawah jika hidangan yang dibeli ternyata berkualitas buruk. Misalnya, anglo antilengket bermerek cocok untuk digunakan selama beberapa tahun, dan palsu berkualitas rendah akan gagal setelah sebulan. Kebetulan makanan mulai terbakar dan dengan kerusakan mekanis pada permukaan piring.

Masalah ini biasa terjadi pada panci dengan lapisan Teflon dan keramik, dan terjadi karena pengoperasian dan perawatan yang tidak tepat. Pembakaran juga dimungkinkan dalam kasus wadah kadaluarsa. Besi cor mampu melayani selama beberapa dekade, tetapi bahan lain tidak memiliki sifat seperti itu. Secara terpisah, ada baiknya menyoroti situasi ketika wajan dengan lapisan anti lengket lapisan mulai rusak. Situasi ini tidak hanya menyebabkan pembusukan makanan, tetapi juga menciptakan kemungkinan masalah kesehatan.

Untuk mencegah pembakaran panci besi cor, itu harus diperlakukan terlebih dahulu. Pemrosesan minimal dimulai dengan fakta bahwa wadah yang baru dibeli dicuci dengan air panas dan dikeringkan secara menyeluruh. Kemudian wajan diisi dengan garam biasa, bisa berupa garam batu, dan dikeluarkan baik di oven atau di atas kompor selama sekitar 60 menit. Pada akhirnya, garam dikocok, dan piring itu sendiri diminyaki dari dalam dengan minyak sayur.

Untuk menghilangkan masalah makanan yang menempel pada wadah aluminium, perlu dilakukan sejumlah tindakan. Pertama, panci dipanaskan di atas api sedang, setelah itu kubus roti ditata sedemikian rupa sehingga benar-benar mengisi bagian bawah. Ini akan cukup untuk menggoreng kerupuk selama sekitar 5 menit, mengurangi panas ke yang paling lemah. Dipercayai bahwa penggorengan baja yang terbuat dari logam tahan karat tidak terbakar sama sekali, jika Anda mengikuti aturan pengoperasian. Cukup gunakan jumlah minyak yang tepat.

Cara lain untuk mengembalikan panci aluminium adalah penggunaan garam. Wadah yang dicuci dan dikeringkan pertama-tama diisi dengan minyak sayur sehingga benar-benar menutupi bagian bawah, dan dindingnya tetap dilumasi sebagian. Kemudian beberapa sendok makan garam dituangkan di sana, dan bahan-bahannya dicampur dengan lembut. Anglo dipindahkan ke api sedang dan disimpan dalam keadaan ini sampai asap muncul. penggorengan berikutnya penting untuk membiarkannya dingin. Setelah mencuci piring tanpa deterjen, dan sekali lagi, setelah menyeka dengan hati-hati, Anda dapat melanjutkan memasak langsung.

Karena itu, pertama-tama Anda harus mencuci bagian bawah dengan deterjen, lalu mengeringkan semuanya dengan kualitas tinggi, dan kemudian menggosok wadah dengan lemak atau potongan lemak. Saat memasak, Anda juga perlu menggunakan minyak dalam jumlah yang cukup besar. Omong-omong, wajan panggangan juga bisa terbakar, yaitu wajan yang bagian bawahnya bergelombang. Tindakan penyelamatan dalam situasi seperti itu akan tergantung pada bahan apa yang terbuat dari panci.

Anglo besi cor atau aluminium dikalsinasi dengan garam atau minyak. Wadah enamel tidak mengalami perlakuan panas, tetapi diminyaki, digosok dengan lemak babi atau lemak. Panci anti lengket harus dibuang begitu saja.

Secara terpisah, perlu disebutkan situasi ketika hanya bagian tengah wajan yang terbakar, yang sering ditemukan saat memasak di atas kompor gas. Karena nyala api memanaskan permukaan di atasnya sebanyak mungkin, makanan di bagian ini lebih cepat matang dan, akibatnya, menempel di permukaan. Membantu memecahkan masalah penyebar api khusus. Inti dari alat ini adalah panas dari nyala api mulai menyebar secara merata ke seluruh bagian bawah piring yang digunakan untuk memasak.

Saat wajan teflon terbakar, Anda harus berhati-hati agar tidak merusak permukaannya. Para ahli merekomendasikan untuk mencoba mengembalikan lapisan dengan minyak sayur biasa. Pertama, anglo dicuci dan dikeringkan, lalu diisi dengan satu sendok makan minyak sayur dan dipanaskan sampai menyebar di bagian bawah. Setelah mendinginkan wadah, Anda harus menggunakan serbet kertas, yang harus Anda gunakan gosokkan minyak ke permukaan. Ulangi prosedur ini secara berkala - kira-kira setelah setiap pencucian ketiga puluh. Membersihkan teflon juga lebih baik tidak basi, tetapi dengan satu sendok makan bubuk mustard yang dilarutkan dalam air dan dibiarkan di dalam panci selama 30 menit.

Ketika panci dengan lapisan anti lengket mulai terbakar, masalahnya adalah lapisan pelindung telah berhenti bekerja. Ini mungkin terjadi karena barang pecah belah telah disalahgunakan: dibersihkan dengan spons keras dan digores dengan sendok logam. Atau umur simpan piring baru saja kedaluwarsa. Dalam kasus kedua, panci harus dibuang begitu saja, tetapi dalam kasus pertama, Anda dapat mencoba menghidupkan kembali peralatan. Pertama, air dituangkan ke dalam, di mana serpihan sabun dan sedikit cuka atau asam sitrat ditambahkan.

Kemudian piring dibakar dan dididihkan. Penting untuk tetap berada di piring wadah selama sekitar seperempat jam, setelah itu cairan dikeringkan, dan bagian bawahnya diseka dengan spons lembut.Selanjutnya, wajan harus dikeringkan, olesi bagian bawahnya dan coba gunakan untuk memasak.

Persiapan panci dengan kalsinasi dapat dilakukan dengan berbagai cara. Namun, beberapa komponen algoritma selalu tetap sama. Pada tahap pertama, piring dicuci dengan baik dan harus dikeringkan sampai semua tetesan cairan hilang. Air hangat atau bahkan panas digunakan untuk mencuci. Kalsinasi itu sendiri berlangsung di atas api kecil atau pada suhu oven rata-rata. Jika garam digunakan, maka lebih baik mengambil batu, dan jika minyak cukup biasa tidak dimurnikan. Setelah prosedur, garam dituangkan, tetapi minyaknya hanya digosok sedikit sampai lemak berlebih dihilangkan.

Anglo "minyak" perlu berbaring dalam bentuk ini selama beberapa hari, setelah itu harus dicuci lagi dan sudah digunakan untuk memasak. Setelah kalsinasi garam, wadah juga tetap utuh untuk waktu yang singkat.

Untuk menggunakan panci tanpa masalah selama bertahun-tahun, Anda juga harus mematuhi aturan operasi. Terlepas dari bahan pembuatannya, saat memasak, lapisan tipis minyak harus ditambahkan, sebagai pengganti lemak juga bisa digunakan. Segera setelah makanan yang digoreng menyerap produk yang ada, perlu menambahkan porsi baru, yang juga didistribusikan secara tipis di permukaan.

Jika anglo terbuat dari aluminium atau logam lain yang ditandai dengan adanya pori-pori, cuka sari apel akan datang untuk menyelamatkan. Bahan ini ditambahkan sudah setelah bagian bawah wajan diolesi minyak dan dipanaskan. Memasak langsung dimulai ketika semua cuka telah menguap. Pada prinsipnya, sedikit garam bisa ditambahkan ke minyak sayur yang sudah didistribusikan di wajan. Kelebihan dihilangkan dengan handuk kertas atau serbet.

Spatula, sendok, dan peralatan masak lainnya tidak boleh dari logam, karena mudah dan cepat merusak permukaan wajan. Pilihan dalam hal ini harus dibuat untuk barang-barang kayu, plastik atau silikon. Kalsinasi primer adalah wajib untuk panci yang terbuat dari besi cor dan aluminium. Selain itu, diperbolehkan untuk memasukkan piring ke dalam oven untuk jangka waktu tidak lebih dari satu jam, dan perlu dikeluarkan dari kompor lebih awal - rata-rata setelah 40 menit.

Teknik memasak yang tepat juga dapat membantu mencegah terlalu matang. Penting untuk memilih pengaturan suhu yang tepat berdasarkan produk yang sedang diproses. Misalnya, api yang lebih kuat dinyalakan untuk daging, tetapi sayuran dengan ikan dimasak dengan sempurna baik dengan api sedang maupun yang agak kecil. Penyebar api harus selalu digunakan dalam kasus di mana bagian bawah anglo memiliki diameter besar. Peralatan masak paling baik diambil benar-benar bersih dan dilapisi dengan lapisan anti lengket alami. (dalam kasus wadah aluminium dan besi cor). Wajan baja dihangatkan secara kualitatif sebelum dimasak.

Minyak dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan atau dihangatkan bersamanya.Produk yang mengalami perlakuan panas harus terlebih dahulu dibawa ke suhu kamar dengan cara alami. Jika beberapa dari mereka dibilas di bawah keran, mereka harus dibersihkan terlebih dahulu. Disarankan untuk menyebarkan potongan di bagian bawah dalam satu lapisan.

Wajan harus ditangani dengan hati-hati, tetapi hati-hati, sehingga semua sisa makanan tercuci dan permukaannya tidak tergores, yang, pada gilirannya, berkontribusi pada pembakaran piring. Lebih baik untuk segera menghapus spons dan sikat keras dan logam dari penggunaan sehari-hari. Untuk memperpanjang masa pakai, disarankan untuk membersihkan piring dengan spons lembut yang terbuat dari bahan alami.

Dimungkinkan untuk menyimpan piring hanya ketika dikeringkan. Jika aturan ini diabaikan, maka cetakan akan terbentuk di permukaan, yang, pada gilirannya, berdampak buruk pada fitur antilengket. Di samping itu, jangan simpan spesimen "satu sama lain", terutama wadah berlapis teflon. Cara terbaik untuk menyimpan panci pada dudukan khusus, tanpa memuatnya dari atas dengan hidangan lainnya. Sedangkan untuk mesin pencuci piring, penggunaannya hanya diperbolehkan dalam kasus panci baja.

Apa yang harus dilakukan jika wajan terbakar, lihat video berikutnya.