Wajan penggorengan besi buatan Rusia

Sejak kecil, kita ingat rasa unik pancake nenek. Pancake yang lezat, harum, berminyak, tetapi rendah lemak seperti itu tidak dapat dimasak dengan pembuat krep anti lengket modern. Orang Soviet tahu rahasia rasa yang luar biasa, dan itu terdiri dari penggunaan wajan besi. Sekarang tidak mudah untuk menemukan salinan besi, namun, penduduk Rusia beruntung, karena di negara kita ada cukup banyak produsen peralatan masak besi.

Terlepas dari popularitas peralatan dapur modern, yang memungkinkan untuk menyiapkan hidangan lezat dengan cepat, relevansi panci besi tidak berkurang. Besi cor memiliki sifat luar biasa yang tidak dapat ditiru dalam pembuatan peralatan masak dari bahan lain. Keuntungan utamanya adalah kemampuan untuk mendistribusikan panas secara merata ke seluruh area, dinding dan bagian bawah menjaga suhu yang diinginkan untuk waktu yang lama, dan ini tidak hanya nyaman dan penting sambil mempertahankan rasa hidangan, tetapi juga bermanfaat dalam hal hemat gas atau listrik.

Ibu rumah tangga Soviet tahu itu Sebelum penggunaan pertama, panci besi harus dipanaskan beberapa kali dengan hati-hati., proses ini meningkatkan kinerja produk tanpa menggunakan komponen beracun, yaitu panci tetap ramah lingkungan.

Besi tuang adalah bahan yang sangat tahan terhadap deformasi, meskipun terkadang hal ini dapat merugikan. Misalnya, dengan pukulan yang kuat, panci bisa retak. Tetapi tetap saja kerugian ini dikompensasi oleh sifat non-stick alami, di mana wajan besi tidak hanya dihargai di dapur Rusia sederhana, tetapi juga di restoran elit terkenal. Kerugian lain dari produk ini termasuk bobotnya yang berat dan ketidakmampuan untuk menyimpan makanan di lemari es. Selain itu, besi cor memerlukan perawatan khusus selama operasi, tetapi, bagaimanapun, peralatan masak khusus ini adalah salah satu yang paling populer saat ini.

Pembeli Rusia beruntung, karena relevansi produk besi cor telah menyebabkan penyebaran produksi di seluruh negeri. Jika di banyak negara di dunia wajan besi cukup sulit ditemukan di toko, maka produk ini cukup terjangkau di konter Rusia.

Ada beberapa jenis peralatan masak besi cor buatan Rusia.

• Wajan penggorengan untuk kompor induksi. Ini termasuk panci universal yang dapat digunakan pada semua jenis kompor. Pengoperasian dimungkinkan di hampir semua kondisi. Setelah hidangan dikeluarkan dari kompor, hidangan segera dingin.Model seperti itu lebih umum di lini pabrikan Rusia daripada di antara barang-barang buatan luar negeri.
• varietas anti lengket. Produk-produk ini dilapisi dengan lapisan anti lengket tambahan. Lapisan tambahan memberikan perlindungan dan mencegah penyerapan bau makanan. Keuntungan dari panci tersebut adalah mereka dapat dicuci dengan deterjen klasik.
• Panci enamel. Ini tidak begitu umum di departemen hidangan yang diproduksi di dalam negeri, lebih umum digunakan di negara-negara Eropa. Bukan pilihan yang sangat populer di Rusia, karena memiliki masa pakai yang singkat, tetapi lebih mudah dirawat.

Perusahaan domestik untuk produksi peralatan besi tuang menawarkan berbagai bentuk untuk memasak, termasuk contoh fokus yang sempit, misalnya:

• wajan penggorengan universal;
• wajan besi cor;
• panci panggangan;
• panekuk besi cor;
• panci penggorengan.

Sebelum membeli penggorengan Rusia memperhatikan kriteria berikut.

• Jika Anda membutuhkan penggorengan untuk memasak hidangan tertentu, pilih hidangan yang fokusnya sempit. Jika untuk pancake, maka pembuat pancake, jika untuk memasak hidangan cair dan sup, maka stewpan. Maka produk akan melayani pembeli lebih lama dari penggorengan universal yang biasa digunakan.
• Tentukan diameternya. Jika makanan disiapkan untuk satu orang, maka wajan dengan diameter 22 cm sudah cukup. Untuk keluarga besar, pilih wadah dengan diameter 26 cm. Di antara produk dalam negeri, bahkan model dengan diameter 50 cm adalah ditawarkan Opsi ini cocok untuk menyiapkan hidangan untuk sejumlah besar tamu.
• Perhatikan ketebalan bagian bawah dan dinding. Biasanya, ketebalan peralatan masak besi cor berkisar antara 3-20 mm.Jika Anda membutuhkan wajan untuk memasak saus, maka produk dengan ketebalan kecil cocok, spesimen berdinding tebal dirancang untuk memanggang.
• Jika Anda memilih peralatan masak dengan lapisan anti lengket, maka Anda harus mempelajari komposisi setiap produk dengan cermat. Di antara mereka ada lapisan berbahaya, tetapi ada juga lapisan yang memungkinkan Anda menggoreng daging dengan kerak tanpa menggunakan minyak.

Setiap perusahaan Rusia menghadirkan berbagai macam produk besi cor. Menurut ulasan pelanggan, ada beberapa model yang paling disukai dari berbagai produsen.

Produk "Dobrynya" dan "Balezino" patut mendapat perhatian lebih. "Dobrynya" adalah perusahaan yang cukup kompetitif, dalam banyak hal lebih unggul dari rekan-rekan asing, meskipun dalam hal ini tidak dapat dilakukan tanpa minus. Jadi, seperti yang dicatat oleh pengguna, produk sering dijual dengan cacat pabrik, dan biayanya terkadang lebih mahal daripada produk buatan Ukraina atau Cina.

Model "Dobrynya DO-3302" memiliki diameter 24 cm dan dinding serta bagian bawah agak tipis. Tampaknya ini juga harus dikaitkan dengan minusnya, tetapi dalam kasus ini, ketebalan kecil memungkinkan wajan memanas lebih cepat dan menggoreng piring hingga garing. Bobotnya agak besar - 2,7 kg, tetapi kerugian ini dikompensasi oleh kehadiran dua pegangan sekaligus: panjang dan pendek. Pegangan ini terbuat dari plastik tahan panas. Pengguna menghargai kemampuan untuk bekerja pada kompor induksi, serta penutup kaca yang disertakan.

Wajan tidak memiliki lapisan tambahan, ini tercermin dalam kerumitan merawatnya, tetapi justru produk yang sedekat mungkin dengan versi Soviet yang digunakan nenek kita.

Panci serba guna populer lainnya adalah produknya Tanaman Balezinsky. Dari minusnya, ada bobot yang besar - sekitar 7 kg, namun, ini karena plus yang jelas - dasar yang tebal. Dua pegangan samping memudahkan untuk membawa panci, dan sisi yang tinggi memastikan persiapan hidangan semi-cair.

Kerugiannya termasuk kurangnya penutup dan pegangan untuk pengoperasian yang aman.

Pengguna mencatat bahwa ini adalah produk multifungsi yang secara bersamaan dapat berfungsi sebagai barbekyu dan barbekyu, penggorengan dan pressure cooker, oven, dan microwave. Pelanggan menghargai rasa dan aroma alami produk, yang terjaga sempurna berkat dinding tebal dan tutup tekan. Juga, panci sepenuhnya menyimpan manfaat makanan.

Ini adalah spesimen yang cocok untuk pemakan sehat, karena dimungkinkan untuk menggunakan minyak dalam jumlah minimum. Karena bagian bawah yang tebal, semua bahan dipanaskan secara merata, dan produk tidak terbakar.

Kerugiannya termasuk banyak berat - 3,2 kg tanpa tutup, secara terpisah tutupnya berbobot 3,4 kg. Juga di antara kekurangannya adalah kebutuhan untuk membilas panggangan dengan baik setelah digunakan, besi cor tidak dapat dicuci di mesin pencuci piring. Setelah setiap mencuci tangan secara menyeluruh, panci harus dilap dengan baik dan dilumasi dengan minyak.

Pilihan bagus untuk pecinta pancake. Wajan penggorengan memiliki pegangan kayu yang nyaman, yang nyaman untuk dipegang di tangan Anda saat menuangkan adonan dan membalik pancake.Pembeli juga merespon dengan baik mount. Selain itu, pengguna menghargai persiapan awal pembuat pancake dalam produksi dan pembersihan dari oli mesin, yang mengurangi waktu konsumen untuk menyiapkan wajan besi cor untuk penggunaan pertama.

Namun, dari kekurangannya, pemrosesan yang tidak terlalu berkualitas tinggi, pembeli menemukan kekasaran di permukaan, meskipun dasar yang rata sempurna diperlukan untuk membuat pancake. Juga, sebagai kerugian, pengguna mencatat diameter kecil - 22 cm. Untuk panekuk sederhana, ini adalah pilihan yang cocok, tetapi, misalnya, isian tidak dapat dibungkus dengan panekuk seperti itu, jadi diperlukan diameter yang lebih besar untuk memasak panekuk dengan isian.

Pada dasarnya, ulasan produk dari pabrikan Rusia positif. Banyak model yang lebih unggul dari pesaing asing dalam hal kualitas, harga, dan bahkan sifat estetika. Konsumen sangat menghargai berbagai pilihan yang disajikan: ini adalah wajan penggorengan universal, dan wajan penggorengan untuk hidangan tertentu, piring dengan pegangan yang bisa dilepas atau tidak, set dengan dan tanpa tutup, dan banyak lagi. Di antara kekurangannya, beberapa contoh catatan dengan pernikahan, serta bobot produk yang berat, meskipun aspek ini sebagian besar tergantung pada spesifikasi mesin, dan bukan pada pabrikan.

Video di bawah ini memberikan instruksi untuk merakit, menyiapkan, dan mengoperasikan panci besi tuang BIOL.