Jenis dan kriteria untuk memilih tutup panci

Selama memasak, Anda tidak dapat melakukannya tanpa penutup yang akan menutupi piring tahan panas. Itu tidak akan membiarkan isinya memercik, dan juga akan berkontribusi pada pemanasan bahan yang seragam. Tutupnya akan dibutuhkan selama semua jenis memasak: menggoreng, merebus, merebus, memanggang. Sebagian besar panci dan wajan dijual dengan penutup, tetapi jika peralatan ini dibeli secara terpisah, maka penting untuk memilih penutup yang tepat secara bertanggung jawab.

Produk yang dimasak di bawah tutupnya selalu mempertahankan kesegaran dan aromanya. Selain itu, aksesori ini mengurangi kemungkinan makanan terbakar. Misalnya, kelembaban sayuran tidak menguap begitu cepat dari wajan, tetapi tetap lama di bawah tutupnya dan membiarkan sayuran direbus dalam jusnya sendiri. Hal yang sama dapat dikatakan tentang daging. Jadi, pendukung diet sehat lebih suka memasaknya dalam wajan tanpa minyak - direbus dalam kaldu atau jus sayuran dan tidak terbakar karena tutupnya yang kedap udara.

Produk mempertahankan suhu tinggi, karena semua bahan dipanggang dengan baik. Di samping itu, hidangan dimasak lebih cepat, yaitu, penutup secara signifikan menghemat waktu nyonya rumah.

Tutup untuk panci dan wajan dapat bervariasi dalam bahan.

Opsi paling populer. Itu dapat dilengkapi dengan pegangan plastik atau dudukan yang terbuat dari bahan lain. Ini adalah salinan praktis yang memungkinkan Anda mengamati proses memasak melalui lapisan transparan. Produk di bawahnya merana secara kualitatif, yaitu, rezim suhu yang cocok untuk proses ini diamati di dalam bejana.

Model seperti itu dapat digunakan bahkan saat memasak di oven atau microwave, karena terbuat dari kaca tahan panas. Tidak akan menakutkan untuk menjatuhkan produk seperti itu, karena bahan tahan goncangan digunakan dalam produksi. Keuntungan lain dari tutup kaca adalah kemudahan perawatan.

Saat ini, ibu rumah tangga muda baru mulai menguasai model silikon modern, tetapi kelebihan mereka telah diperhatikan. Produk ini mudah dibersihkan dengan deterjen apa pun, dan selama memasak tidak memanas. Aksesori diletakkan dengan erat di atas piring, memberikan kekencangan yang lengkap. Dapat digunakan di dalam oven. Selain itu, di bawah lapisan silikon, makanan dapat disimpan di lemari es. Bahan dari mana tutupnya dibuat adalah food grade silicone dan tidak membahayakan produk.

Salinan tahan lama yang andal, yang kualitasnya telah teruji oleh waktu. Tutup besi cor adalah hal biasa di dapur Soviet.Dan sejauh ini varietas ini tidak kehilangan relevansinya. Mungkin, produk besi tuang dapat dikaitkan dengan opsi yang paling mahal, tetapi harganya dijelaskan oleh masa pakai yang hampir abadi, ketahanan terhadap kerusakan, dan fungsionalitas.

Tutup yang terbuat dari stainless steel sangat tahan lama, tahan terhadap jatuh dan guncangan. Namun, ini bukan pilihan yang disukai. Faktanya adalah bahwa sampel seperti itu tidak menahan panas dengan baik, dan tidak dapat digunakan saat memasak dalam oven microwave.

Sebelum memilih penutup, dengarkan panduan penting mengenai ukuran.

• Jika Anda memerlukan tutup untuk panci tertentu, maka Anda harus mempelajari informasi tentang produsen panci dan mencari tahu apakah dia membuat tutup untuk produk ini. Produk yang dibuat khusus untuk model panci tertentu akan selalu lebih pas daripada tutup lainnya.
• Untuk membuat tutupnya universal di dapur, maka pilih diameter yang sama dengan diameter kebanyakan panci di rumah. Idealnya, bawalah wadah untuk mencoba tutupnya di lokasi sebelum membeli, karena diameter beberapa produk tidak selalu sesuai dengan parameter yang tertera pada tutupnya.
• Jika tidak ada keinginan untuk berbelanja dengan wajan, maka Anda bisa mengukur diameter wajan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, pasang penggaris melalui bagian tengah dan tuliskan ukuran yang dihasilkan dari ujung ke ujung.Rata-rata, parameter hidangan ini biasanya dibatasi hingga 16-32 cm dengan penambahan 2 cm, yaitu, departemen rumah tangga menawarkan model dengan diameter 18, 20, 24, 26, 30 cm, penutup atau tutup pick up dengan ganjil parameter, misalnya 23 atau 25 cm.

Perhatian khusus harus diberikan pada bentuk produk. Di gudang nyonya rumah harus tutup bulat, persegi dan persegi panjang. Jelas bahwa setiap varietas dipilih untuk wadah dengan bentuk tertentu. Opsi persegi dirancang untuk menahan cairan saat menggunakan piring persegi. Biasanya ini adalah spesimen kaca tahan panas, dan model dengan diameter 28 cm untuk panggangan persegi juga sering ditawarkan, dalam hal ini tutupnya dapat dibuat dari besi tuang.

Varietas yang lebih populer dan serbaguna adalah penutup bulat. Biasanya, sebagian besar panci dan wajan di dapur memiliki bentuk ini. Diameter dapat dipilih dengan metode yang ditunjukkan di atas.

Produk persegi panjang digunakan saat memasak sebagian besar ikan atau daging. Saat memilih tutup persegi panjang untuk hidangan tertentu, penting untuk mengetahui panjang dan lebar yang tepat, dan juga mencoba memilih salinan dari pabrikan yang sama dengan panci. Hanya model seperti itu yang akan memberikan keketatan maksimum. Varietas persegi panjang dapat digunakan untuk menyimpan makanan atau menjaga panas dari hidangan yang sudah jadi.

Kriteria penting lainnya saat memilih penutup adalah menangani bahan. Biasanya pemegangnya terbuat dari plastik atau logam. Kebanyakan ibu rumah tangga memilih produk dengan gagang plastik.Opsi ini memiliki sifat sentuhan yang lebih menyenangkan, tidak memanas, yang berarti bahwa nyonya rumah tidak perlu mengambil handuk setiap kali mengangkat tutupnya. Sekarang kebanyakan model dibuat dengan pegangan yang terbuat dari plastik tahan panas dan ramah lingkungan.

pegangan logam - salinan yang lebih stabil dan tahan lama, tetapi memiliki kekurangan. Dudukan seperti itu memanas dengan cepat, dan karena massanya yang besar, berat penutup seperti itu lebih besar daripada massa model dengan pegangan plastik. Namun, sekarang banyak produsen melengkapi produk gasket tahan panas di area dudukanuntuk mencegah panas berlebih.

Ada beberapa tips pemilihan tambahan yang juga harus Anda perhatikan.

• Cobalah untuk memberikan preferensi pada produk dengan pelek karet di sekelilingnya. Ini akan memastikan penutupan tutup yang maksimal dan mengurangi kemungkinan luka bakar uap yang tidak disengaja dan noda berminyak pada kompor. Pelek sangat relevan dalam hal memilih penutup logam, karena seiring waktu relief lapisan sampel ini dapat memburuk, menciptakan tampilan yang tidak rapi.
• Jika Anda berencana untuk sering merebus sayuran di bawah tutupnya, maka pilih model dengan lubang uap. Selama proses merebus, sayuran mengeluarkan banyak jus (ini tidak sesuai untuk setiap hidangan), dan jika aksesori seperti itu digunakan, uap akan dikeluarkan melalui lubang khusus. Jika penutup yang dipilih harus menjadi universal di dapur, maka pilih produk dengan lubang uap yang memiliki mekanisme penutupan.
• Jika tutupnya diperlukan untuk memasak dengan kecepatan yang dipercepat, maka disarankan untuk memilih salinan dengan ketinggian yang besar. Model seperti itu mampu membuat bantalan termal yang banyak, yang memastikan memasak dengan cepat.
• Periksa seberapa nyaman menggunakan instans yang Anda suka. Pastikan tidak terlalu berat untuk masakan sehari-hari. Jika tutupnya terbuat dari kaca, pastikan tutupnya memiliki lencana yang menegaskan bahwa tutupnya terbuat dari kaca tahan api.

Model modern ditawarkan dengan aksesori tambahan yang membuat memasak lebih mudah. Misalnya, beberapa produsen telah melengkapi tutupnya dengan sensor suhu khusus yang memungkinkan Anda mengontrol proses memasak dan memantau suhu. Namun, dilihat dari ulasan pelanggan, sensor ini cepat rusak dan tersumbat, akhirnya menjadi pengumpul minyak dan kotoran, jadi disarankan untuk tidak mengeluarkan uang untuk model seperti itu.

Hal baru lainnya adalah jaring percikan. Ini mungkin terlihat seperti tutup biasa, tetapi terbuat dari jaring halus. Aksesori dapat digunakan dalam kasus di mana hidangan tidak membutuhkan uap yang kuat, misalnya, ketika daging sangat dipanggang. Di bawah tutup klasik, kerak emas tidak akan berfungsi, dan jika Anda tidak menggunakan tutupnya, maka seluruh kompor, dinding, dan celemek nyonya rumah akan disiram dengan minyak mendesis. Hanya untuk kasus seperti itu, penutup percikan khusus dirancang.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara mencuci tutup panci dengan benar.